Wie Pariert Man Kalbsbäckchen
Wie Pariert Man Kalbsbäckchen. Wer noch niemals kalbsbäckchen gegessen hat, wird erstaunt sein, wie zart dieses fleisch des 5 bis 8 monate alten kalbes sein kann. Pasta multicolor zeit wieder für frische pasta.Kalbsbäckchen (geschmort) www.bbqin.de from www.bbqin.deIn verbindung mit zu hoher temperatur (wie von chris kurbjuhn schon angedeutet) dauert es dann seeeehr lange, bis die ochsenbacken weich werden. Das kalbsbäckchen etwas durchwachsen sind, ist mir klar, allerdings war das fleisch so schlecht pariert, dass es total fettig und sehnig war. Und so habe ich sie zubereitet: (more…)